Toekomstbestendig voedsel

Om hun footprint te beperken hebben veel evenementen hun voedselaanbod aangepast en werken waar mogelijk lokaal en meer diervriendelijk. Deze transitie is sterk afhankelijk van de doelgroep per evenement, maar er zijn hierbinnen hele goede stappen gezet. Veel evenementen bieden nu meer lokale producten en een gevarieerder menu met ook vegetarische opties. Ter voorkoming van verspilling houden organisatoren ook meer rekening met de omvang van de porties. Belangrijk is hierin de juiste aanpak waarin bezoekers op een natuurlijke manier worden meegenomen in deze transitie, zonder dwang of betutteling. 

Foto credits: Anne Reitsma